| 黄豆焖猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 832克 | 黄豆焖猪脚热量/卡路里2273千卡 | |||
 热量2273千卡，相当于骑独轮车455分钟消耗的热量...300 | |||||
黄豆焖猪脚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪脚（适量）、黄豆（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、茴香（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、豆腐乳（适量）
1/6. 取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
2/6. 黄豆提前泡一夜，猪脚洗净斩成块状。
3/6. 猪脚冷水入锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖10分钟。猪脚捞出控干，高汤留着备用。
4/6. 热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入猪脚上色，烹入料酒和少量生抽，下入黄豆，翻炒均匀。
5/6. 加高汤没过猪脚，加入适量腐乳和腐乳汁，搅开拌均匀，放入大料包，根据口味调入盐。
6/6. 大火煮开转小火，盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠，大火烧开收汁即可。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、促进生长等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、美白护肤、利水等功效；可与胡萝卜、小米、小米面搭配；与北极虾、猪血、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖猪脚热量2273 千卡
- 脂肪15.19 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克