| 手工鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 手工鸡蛋面热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于吹长号338分钟消耗的热量...210 | |||||
手工鸡蛋面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、鸡蛋（一个）、温水（100毫升）
1/5. 在面包桶里依次放入温水、鸡蛋液和中筋面粉。用面包机“自动和面”档，15分钟。
2/5. 第一次和面结束后，为使面团更有韧性，再启用“自动和面”档，15分钟。共二次和面程序。结束后让面团静置十分钟。
3/5. 拿出和好的面团稍加按揉，切割成两部分。把切割好的面团用擀面杖擀一下，擀成厚度适中的长椭圆形。撒稍许生面粉。
4/5. 面条机一档，过面三次；再继续二档，过面三次；再继续三档，过面三次；再继续四档，过面二次；最后，五档，过面一次。每次过面前，若面条感觉有点点粘，最好都撒稍许生面粉。
5/5. 五档结束，即可进行切面操作，可自行选择“宽面‘或"细面"。切完的面条，再撒稍许生面粉稍稍抖散。若不立即吃，可以自行晾干存阴凉处或冰箱密封冷藏。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与西红柿、小米、肥牛搭配；与牛奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工鸡蛋面热量1182 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克