| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 494克 | 糖醋小排热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于钓鱼458分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、白芝麻（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 猪肋排洗净切小块。
2/6. 冷水入锅，锅内加葱姜蒜、料酒，水开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖20分钟。
3/6. 取出小排沥干水分，入油锅大火（要保证外酥里嫩一定要用大火，避免油外溅，可盖上锅盖炸，中途改小火，开盖将小排翻面）炸至表面金黄捞出备用。
4/6. 取小碗，按老抽：生抽：醋：糖是0.5:1.5:2:4的比例调料汁。
5/6. 锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入调好的料汁，中火快速炒制料汁完全吸附在小排上。
6/6. 加入少许湿淀粉，快速翻炒，随即淋入少许明油，起锅撒上白芝麻即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴润燥等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与乌梅、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量1373 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克