| 云南风味茄渣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 云南风味茄渣热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于飙车12分钟消耗的热量...360 | |||||
云南风味茄渣的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、粉蒸肉份（1小袋）、红辣椒（3个）
1/6. 将茄子500g洗净，去蒂切成0.5cm厚的长条，晒至七八成干，然后切成小丁；
2/6. 辣椒洗净，晾干水气待用；
3/6. 将晒干的茄子蒸熟；注意，这个过程不要沾油。
4/6. 蒸熟后，放在干净的容器内，趁热拌上盐，使盐吸收水蒸汽让茄干回潮，再洒上少许料酒搅匀，晾凉；注意啦，茄子特别容易熟，上气后蒸2分钟即可。将米粉蒸熟（大约10到15分钟）
5/6. 将凉茄泥与切细的辣椒、蒸熟的米粉一起拌匀，装入罐中压实；放置半天后可以炒食
6/6. 锅烧热，放入植物油，油热后再倒入茄子米粉点水炒匀；
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、发汗解表等功效；可与苦瓜、凉薯、黄豆搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云南风味茄渣热量72 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克