| 自制血肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1180克 | 自制血肠热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于单板滑雪76分钟消耗的热量...378 | |||||
自制血肠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪小肠（适量）、猪血（适量）、高汤（适量）、毛葱（适量）、姜（适量）、食用碱（适量）、十三香（适量）
1/11. 葱姜切碎末
2/11. 放入高汤里
3/11. 放入猪血
4/11. 猪血和高汤比例是1：1、2。 加入十三香，味精，盐，食用碱。调和均匀
5/11. 洗好的小肠
6/11. 截成50到60厘米长，用线系好一端。
7/11. 用漏斗开始灌肠喽
8/11. 不要灌太满留出五厘米，系线。防止煮爆
9/11. 开盖煮肠，看着都变色了，就差不多熟了。可以用牙签或针扎一下，不出血就熟了
10/11. 放入凉水中拔凉
11/11. 切片装盘。刀功不佳，卖相不好，愧对眼球，味道不错！
食材功效信息
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止血、润燥等功效；
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有理血祛瘀、清热解毒、补血美容等功效；可与木耳、菠菜、甜椒搭配；与黄豆、黄豆芽、海带相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、防哮喘、保护心脏等功效；
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营养信息
- 自制血肠热量478 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质24.45 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠260.8 毫克
- 钙11 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾198 毫克