| 红曲炖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 1425千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 总量 | 750克 | 红曲炖羊肉热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡，相当于上下蹲356分钟消耗的热量...240 | |||||
红曲炖羊肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（750克）、去皮老姜（100克）、红曲米（15克）、黑芝麻油（20克）、盐（适量）
1/1. 红曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成红色的水，过筛，去掉米备用
羊肉切大块泡水20分钟，姜去皮切大片
锅烧热，加入黑芝麻油，转小火，把全部的姜片放进去，小火煎到姜片变成金黄色
转中火，下入羊肉，煎3分钟，到羊肉表面变硬变色
加入过筛后的红曲水，煮开去掉血末，转小火炖40分钟，然后加入盐，大火收汁
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有温中暖下、生肌健力、补精血等功效；可与香菜、豆腐、海参搭配；与豌豆苗、醋、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲炖羊肉热量1425 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克