| 云南风味牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 252克 | 云南风味牛肉卷热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于烤面包79分钟消耗的热量...240 | |||||
云南风味牛肉卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛柳（适量）、加饭酒（50毫升）、洋葱（10克）、青笋（80克）、云腿丝（50克）、香菜（少许）、豆腐皮（50克）、蛋清（1个）
1/4. 将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。云腿、洋葱切丝备用
2/4. 锅烧热，下猪油适量，放入洋葱丝、笋丝、云腿丝和牛柳，加入瓶装加饭酒、精盐、味精，炒至成熟入味，盛起摊凉
3/4. 豆腐皮一张摊平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一张，同样放入牛柳，香菜等料，卷到一半，然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形，如此全部包卷好
4/4. 将卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成热的油锅中炸至金黄成熟，起锅，改刀切成钭三角形的片，装入盘中经焯水处理的芦笋上即成
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 云南风味牛肉卷热量315 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克