| 新手小吐司-初级面包心得热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 350克 | 新手小吐司-初级面包心得热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于固定脚踏车139分钟消耗的热量...420 | |||||
新手小吐司-初级面包心得的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、鸡蛋清（20克）、黄油（20克）、牛奶（110克）、酵母粉（3克）、蜂蜜（30克）
1/8. 除黄油之外的主料和辅料揉成面团。我按以上方子揉面时发现太粘，又多加了一些面粉。
2/8. 加入黄油再揉，要揉到扩展发酵阶段，也就是拉起面团有一层薄膜，不断开。
3/8. 要揉到这个阶段，我的还是不够好，第一次做，下次多加练习。之后，常温下发酵一个小时，直到面团变大。
4/8. 还有一个鉴别方法就是，手指头按下去面团，看面是不是自动回弹上来，如果是表明发酵的不错。
5/8. 按面团大小分成等分。继续放置发酵。
6/8. 用擀面杖擀成橄榄形后，翻到背面，由下至上卷起来。一定要卷紧！再放置发酵15分钟左右。
7/8. 发酵变大后，用刀子中间划开，可以放置你喜欢的东西。我放的是黄油，芝士片，火腿肠，然后再刷上一层蛋液，最后撒上糖分或者椰粉。
8/8. 中层烤20分钟，卷面团一定要卷紧，否则和我一样，烤的时候面团倾斜，上面的料都掉下来了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与钙粉、空心菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手小吐司-初级面包心得热量975 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物78.73 克
- 钠211 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克