| 牛肉盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 591克 | 牛肉盖饭热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于斜板仰卧起坐133分钟消耗的热量...259 | |||||
牛肉盖饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、西兰花（适量）、鸡蛋（适量）、姜（适量）、生粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）
1/7. 牛肉用开水烫一下后切片
2/7. 切姜丝，用适量的生粉，酱油，盐，少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。
3/7. 牛肉腌制期间，把西兰花切好，用水泡洗。
4/7. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟，变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。
5/7. 倒油进炒锅中热锅，随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢！炒得差不多后，如果牛肉不出水的话就请加一点水，如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住，焖煮几分钟，稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好，小心不要炒老了。
6/7. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。
7/7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边，炒好的牛肉放在另外一边，最后再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。开吃吧！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、增强免疫力、促进康复等功效；可与大白菜、芋头、水芹菜搭配；与橄榄、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、防癌、清热解渴等功效；可与胡萝卜、平菇、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、洋葱、百合搭配；与茶叶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉盖饭热量576 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质41.93 克
- 碳水化合物6.55 克
- 钠213.6 毫克
- 钙134 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾688 毫克