| 鸭腿焖藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 878克 | 鸭腿焖藕热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于速度滑冰96分钟消耗的热量...900 | |||||
鸭腿焖藕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
藕（2节）、鸭腿（2只）、食用油（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、啤酒（适量）、黄豆酱（适量）、大葱（适量）、姜片（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）
1/13. 将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水；
2/13. 将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用；
3/13. 准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；
4/13. 将锅烧热， 放入姜片和大料翻炒；
5/13. 再加入豆瓣酱煸炒；
6/13. 煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒；
7/13. 翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；
8/13. 鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒， 大火烧开后盖上盖煮上十分钟；
9/13. 再加入藕块，
10/13. 移入煲中继续焖煮十分钟；
11/13. 再加入适量的盐和胡椒等调料；
12/13. 搅拌均匀后大火收汁；
13/13. 直接将煲端上餐桌 。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、益胃健脾、凉血等功效；可与猪小排、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、清虚劳之热、滋阴等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
