板栗烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
总量 | 848克 | 板栗烧鸡热量/卡路里1157千卡 | |||
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1/6. 土鸡请店家代为斩成块,干香菇用温水泡发备用,蒜去皮用刀拍破,四根香葱挽成结,剩下一根切段。
2/6. 去了硬壳的板栗放入水中烧开,煮一分钟关火,稍凉后用手撕去皮。
3/6. 锅中倒少量油,烧到七成热后,放入鸡块煸炒,炒干血水,直到锅里没有水份,只剩油和鸡肉。
4/6. 放入姜片和拍破的蒜块与鸡块同炒,出香味儿后,放入糖,料酒,老抽翻炒。
5/6. 倒入适量开水,放入葱结后盖上盖,转小火,焖煮30分钟。
6/6. 时间到后放入板栗,再盖上焖煮20分钟,调入蚝油,盐,大火收到汁浓,撒上葱段即可关火。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补精填髓、益气等功效;可与冬瓜、薄荷、冬虫夏草搭配;与北极虾、糯米、芹菜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、预防高血压、托疹解毒等功效;可与冬瓜、莴笋、武昌鱼搭配;与海虾、基围虾、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;