| 鹌鹑蛋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 816克 | 鹌鹑蛋烧排骨热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡，相当于粉刷600分钟消耗的热量...180 | |||||
鹌鹑蛋烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、鹌鹑蛋（适量）、黄酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）
1/10. 鹌鹑蛋洗一下，放冷水锅中煮开，小火稍煮一会，冷水冲一下，剥去外壳。
2/10. 排骨洗净，焯一下水，洗净浮沫，沥干水。
3/10. 姜切片，葱挽结，香叶稍冲洗一下。
4/10. 坐锅热油，姜片炝锅。
5/10. 放排骨翻炒。
6/10. 放鹌鹑蛋，翻炒均匀后加黄酒炝锅。
7/10. 放生抽和老抽，使酱油均匀包住排骨和蛋。
8/10. 移入砂锅，加水至基本与肉平。放香味、葱结和冰糖。
9/10. 大火煮开，撇去浮沫，转小火盖上盖子。
10/10. 50分钟后转大火，收一下汁。不用收得太干，肉汤拌饭纯妙。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补虚等功效；可与茄子、海带、紫菜搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋烧排骨热量1800 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠151.1 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4 毫克
- 钾412 毫克