| 红烧豆腐酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 559克 | 红烧豆腐酿热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于做饭315分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧豆腐酿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、肉馅（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/5. 豆腐切成四方小块，用小勺挖去中间的豆腐。
2/5. 肉剁成泥，加入葱末、姜末（可以按自己的喜好加其他的如：马蹄末、香菇末等）料酒、生抽、盐、干淀粉一起搅拌均匀。另打一个鸡蛋把挖出的豆腐压碎一起打成蛋液。
3/5. 将备好的肉馅填入豆腐中间，稍微压紧一下。
4/5. 锅热后放少许油，放入豆腐（先煎没馅的一面），这时在一个淋上蛋液，待一面煎黄后再翻另一面煎。两面金黄即可。
5/5. 另起锅将青椒丝、胡萝卜丝炒好再倒入煎好的豆腐酿放糖加入一点开水一起翻炒，加盖焖两分钟出锅。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清洁肠胃、治疗高血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与芸豆、黑木耳、卷心菜搭配；与鲫鱼、香菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐酿热量788 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克