| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 629克 | 剁椒鱼头热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于汽车打蜡62分钟消耗的热量...270 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸦片鱼头（一个）、剁椒（500克）、姜（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、大蒜（适量）
1/4. 把买来的鱼头洗干净，清理掉里面的东西，在从中间切开
2/4. 把清理好的鱼头放在盘中，加入料酒，姜，五香粉腌制15分钟
3/4. 接着把腌制好的鱼头放入干净的盘中，在地下铺上葱段，姜与蒜末，放入水中蒸5分钟
4/4. 五分钟后，把鱼头拿出，在鱼头上铺满剁椒，倒掉之前蒸鱼的水，因为有腥味，在加水，在蒸20分钟
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、降血糖等功效；可与羊肉、鸡蛋、虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、抗菌、缓疲劳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量280 千卡
- 脂肪3.52 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物145.31 克
- 钠10341.5 毫克
- 钙404 毫克
- 铁19.51 毫克
- 钾680 毫克