| 滋味芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 芋头 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 虾米 | 克 | 50千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 798克 | 滋味芋头糕热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于壁排球266分钟消耗的热量...420 | |||||
滋味芋头糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗粒；芋头削皮后切成小丁；虾米提前泡软后切碎；腊肠切碎；蒜头剁成蒜末；
2/16. 热锅冷油，小火爆香蒜末；
3/16. 加入腊肠碎和虾米碎，小火煸炒至熟；
4/16. 盛出待用；
5/16. 锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身；
6/16. 加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末；
7/16. 加入刚好可以没过芋头的水；
8/16. 中小火煮开后加入调料（盐、黑椒粉、五香粉），转小火，把粉浆搅拌均匀后，倒入锅中；
9/16. 继续小火煮，边煮边翻拌，以免糊底，至芋头和粉浆成稠稠的糊状，即可关火；
10/16. 容器中抹油或者垫上油纸，把芋头粉浆盛进去，装满后在桌上振几下，抹平表面；（容器必须抹油或者垫油纸，不然的话，不容易脱模）
11/16. 锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟。（视乎容器的大小来增减时间，容器窄芋头糕厚需要的时间越长，相反，容器宽芋头糕薄的话，需要的时间就短点，用竹签或筷子插进去，拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了）；
12/16. 出锅后放凉；
13/16. 把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上，撕去油纸；
14/16. 切块；（一定彻底放凉再切，不然会粘刀的）
15/16. 平底锅刷一层薄油，中火煎（或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香，好味一点）；
16/16. 翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止泻、止烦等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、促进消化、促消化等功效；可与鲫鱼、牛腩、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、生津止渴、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、增加骨密度等功效；可与丝瓜、豆腐、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滋味芋头糕热量1865 千卡
- 脂肪52.5 克
- 蛋白质73.6 克
- 碳水化合物114.1 克
- 钠6347 毫克
- 钙622 毫克
- 铁15.4 毫克
- 钾1176 毫克