腊味萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
总量 | 1262克 | 腊味萝卜糕热量/卡路里3102千卡 | |||
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1/6. 白萝卜檫成丝,加点盐,一会就会出很多水,这个水用来和米粉噢
2/6. 虾米,香菇,猪肉,腊肉切成小粒,还可以加入干贝,这次刚好用完了就没放啦
3/6. 锅热下油,放入腊肉,香菇,猪肉,虾米煸炒,炒香后加入控水后的萝卜大火翻炒
4/6. 炒至萝卜变软,转中小火,加入萝卜水调和的米粉浆,继续翻炒至粘稠,加入胡椒粉,盐,鸡精等调味料,翻炒均匀
5/6. 取一容器,在底部和四周抹油,倒入炒好的萝卜泥,压实,隔水蒸一个小时,确定熟没熟,用根筷子插下去,拔出时筷子上没沾粉就是熟啦!
6/6. 蒸好后放凉,倒扣出来切快,就可以下锅煎啦,一定要放凉噢,不然不好切!
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、防癌、利尿等功效;可与猪肉、香干、鲢鱼搭配;与藕、猪腰、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解热毒、润燥等功效;可与小白菜、大蒜、鸡腿菇搭配;与豆类、乌梅、刀豆相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、通乳汁、保护心血管等功效;可与丝瓜、紫甘蓝、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降血脂、预防高血压等功效;可与冬瓜、草鱼、芹菜搭配;与海虾、基围虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;