| 再战酸奶花包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 161千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 625.5克 | 再战酸奶花包热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于扎马步468分钟消耗的热量...240 | |||||
再战酸奶花包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、低筋面粉（80克）、酸奶（155克）、鸡蛋（1个）、绵白糖（50克）、盐（1.5克）、酵母（3克）、黄油（30克）、抹模具黄油（4克）、温水（10克）、熟黑芝麻（适量）
1/5. 温水化开酵母，静止5分钟，面包桶先放入酸奶和蛋液，再放入高粉和低粉，糖盐酵母分别放在面包桶的三个角，启动“和面”程序，揉至面团均匀光滑时，加入黄油小块，继续启动“和面”程序，揉至揪出一块面团两手抻开能拉出薄膜，薄膜破开的小洞还带有锯齿状即可。
2/5. 把面团放入密封容器内，发酵至2倍大，用手揉出面团内的气体，搓长条均分6份，继续排气轮圆，放入涂抹黄油的模具中，开始2次发酵。
3/5. 2次发酵完毕后，面包表面刷上均匀的蛋液，撒上少量熟黑芝麻。
4/5. 放入预热170度的烤箱，中层，面包表面盖铝箔，烤24分钟。
5/5. 拿开铝箔，170度再烤1-2分钟，至面包表面上色即可，烤好后赶快取出，脱模晾凉，装保鲜袋保存。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、保护肠胃、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干贝、茼蒿、辣椒搭配；与茶叶、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 再战酸奶花包热量1874 千卡
- 脂肪113.27 克
- 蛋白质39.96 克
- 碳水化合物284.55 克
- 钠10258.1 毫克
- 钙315 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾528 毫克