| 双菇酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 406克 | 双菇酸汤肥牛热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于电工43分钟消耗的热量...180 | |||||
双菇酸汤肥牛的做法共8个步骤
食材主料/辅料
火锅肥牛片（半盒）、番茄（略生）（一个）、杏鲍菇（2条）、金针菇（3束）、祁县豆瓣酱（一大匙）、蒜头（4瓣）、大蒜蒜白部分（2根）
1/8. 大蒜头拍碎切末，起锅少许油爆香。加入祁县豆瓣酱小火炒香。
2/8. 番茄切8至10瓣下锅大火翻炒3分钟。
3/8. 杏鲍菇拉大斜片，再改刀对半切。（煮熟收缩后一口大小）加入锅内中火翻炒一下，加盖烧5分钟至出水。
4/8. 金针菇按2：1头尾分开切段。尾部较短，撕碎备用。
5/8. 加入半锅开水，金针菇下锅，大火煮10分钟。（不加盖）
6/8. 先熄火，将室温解冻的肥牛片平铺在锅内。开火，加盖大火30秒关火，肉片未熟透的部分利用锅内余温搅拌即可。（此时口感最佳，肉片含丰富肉汁。怕拉肚子不放心的朋友尽可一锅乱炖，煮到放心为止。）
7/8. 最后撒上白芝麻，和大蒜末。
8/8. 此菜不论配饭还是拌面都很不错。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、猪肚、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双菇酸汤肥牛热量128 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物14.3 克
- 钠4.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾195 毫克