| 白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 854克 | 白斩鸡热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于滑冰196分钟消耗的热量...420 | |||||
白斩鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
整鸡（一只）、葱（一棵）、大姜（一大块）、盐（适量）、味极鲜酱油（少许）、自制辣椒油（少许）、大蒜（少许）、白糖（少许）、料酒（适量）
1/4. 买回来的整鸡用水泡半个小时左右吧，然后锅里加入能没过整鸡的水，加入葱段，姜块和料酒烧开后，将洗好的整鸡放入锅里再煮1-3分钟左右就关火盖着盖大约30分钟，利用锅里水的余热将鸡焖熟（将鸡放入锅里煮开后要把锅里的浮沫撇除）
2/4. 事先准备好冷白开水，等鸡煮好后，放入其中使之冷却，这样鸡皮发脆，鸡肉会变得紧致一些——————这一步我做的时候省略掉了，切的时候鸡皮很容易碎烂
3/4. 将鸡肉表面涂一层麻油，然后晾干表面水分；晾干后就可以斩件装盘了
4/4. 将蒜瓣捣成蒜泥，葱姜切成末，放到一小碗里搅匀后，炒锅里加入少许芝麻油烧热后，趁热浇到葱姜蒜泥上，再加入少许盐，糖，味极鲜酱油，少许鸡汤以及辣椒油调成蘸料，可以蘸着吃，也可以直接浇到切好的鸡块上
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有补肾精、益五脏、温中益气等功效；可与茼蒿、板栗、茶树菇搭配；与基围虾、海虾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；可与卤牛肉、新鲜芦荟、臀部牛肉搭配；与脆豆腐、米豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白斩鸡热量1371 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠76.3 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾391 毫克