| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 350克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于晾衣服503分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
里脊（300克）、肉笋（150克）、木耳（50克）、豆瓣酱（1大勺）、剁椒（1勺）、姜（3-5片）、葱（1段）、盐（1勺半）、老抽（1小勺）、醋（1勺）、白糖（2勺）、淀粉（1勺）、大蒜（4瓣）
1/6. 原料图如图。
2/6. 笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成芡汁备用。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。
3/6. 腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。
4/6. 锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。
5/6. 放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。
6/6. 在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁，勾芡即可。
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、滋补、止消渴等功效；可与香菇、白萝卜、白菜搭配；与红豆、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、充饥、大便秘结等功效；可与枣、鱿鱼、海蜇搭配；与萝卜、白萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1006 千卡
- 脂肪30.84 克
- 蛋白质15.08 克
- 碳水化合物7.85 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克