意式培根鱼肉卷的热量和减肥功效

1/15. 鱼肉切成长片。（去皮，如果自己吃可以不去皮，但卷的时候要鱼皮朝里）

2/15. 放适量的欧芹和芫荽，切碎即可，不要剁成泥。

3/15. 培根拿出切片，大小要适当，可按照鱼片大小调整，比鱼片小一圈。

4/15. 培根放在鱼片上，撒上意大利向综合香草调料。

5/15. 放上切好的芝士片，芝士片大小可以不可大过培根。

6/15. 紧紧卷起鱼卷。

7/15. 沾上面包粉（面包粉更加松脆，也可用高筋面粉或普通面粉）。

8/15. 将两边用牙签封口。

9/15. 均匀裹上蛋液（蛋液事先用一点盐搅拌均匀静置十分钟，可以出天然谷氨酸钠）

10/15. 均匀裹上面包屑。

11/15. 将切好的芫荽和欧芹均匀裹在面包屑外。

12/15. 将油烧热到130℃(最好用温度计，如果没有观察中间均匀冒细泡）。

13/15. 将鱼卷放入锅中间炸制金黄（因为用的是中式锅，要均匀受热必须泡炸，如果有油炸专用深锅，或者锅中倒满油就可以全部放入一起炸）。

14/15. 开大火炸30秒，逼出多余油分（这时候要非常小心时间和火的控制，一不小心就焦糊了）。