| 岭南酥皮蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 490千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 319克 | 岭南酥皮蛋挞热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡，相当于骑摩托车257分钟消耗的热量...150 | |||||
岭南酥皮蛋挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
岭南酥皮（详见中西点菜谱）（1份）、鸡蛋（3只）、白糖（125克）、清水（180克）、牛奶（125克）、蛋挞杯（适量）
1/10. 先将白糖用清水煮溶后凉冷却！
2/10. 将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！
3/10. 从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！
4/10. 用木擀由中向外敲打薄
5/10. 压到2-3mm厚！
6/10. 用模具压出带边花的圆面块！
7/10. 将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！
8/10. 取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！
9/10. 将烤炉预热到220度再放入
10/10. 220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、美容护肤等功效；可与菠菜、丝瓜、辣椒搭配；与田鸡、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、养颜等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与空心菜、金针菇、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 岭南酥皮蛋挞热量642 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克