| 云南菌菇笋片掌中宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 520克 | 云南菌菇笋片掌中宝热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡，相当于越野摩托25分钟消耗的热量...240 | |||||
云南菌菇笋片掌中宝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猴头菇（一只）、蘑菇（5只）、笋（250克）、西蓝花（适量）
1/4. 将猴头菇、蘑菇切去菇蒂，用清水浸洗清，笋剥去笋壳留笋肉。
2/4. 笋先在开水锅里焯一下（去除涩味），然后切成笋片。
3/4. 热油锅，先将笋片倒入煸香.再将新鲜猴头菇、小蘑菇倒入油锅内翻炒。
4/4. 最后加适量鲜鸡汤、蚝油、酱油快炒后略焖入味一会，勾薄芡盛出，在盘中依次摆出虎掌造型，摆上焯过水的西蓝花即可。
特点是：猴头菇、蘑菇浓鲜滋味、笋片嫩香。
食材功效信息
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有滋补强身、抗衰老、抗癌等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、通便排毒、改善神经功能等功效；可与排骨、火腿、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有利隔爽胃、开胃健脾、消食等功效；可与圆白菜、苦瓜、海参搭配；与羊排、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云南菌菇笋片掌中宝热量100 千卡
- 脂肪0.74 克
- 蛋白质7.88 克
- 碳水化合物11.59 克
- 钠180.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾397 毫克