| 蘑菇盏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 304克 | 蘑菇盏热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡，相当于回力球30分钟消耗的热量...720 | |||||
蘑菇盏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、肉馅（100克）、香菇（8朵）、橄榄油（适量）、小葱（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）
1/9. 将生粉，姜末， 料酒，盐， 胡椒，一个鸡蛋放入肉馅中；
2/9. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟；
3/9. 洗净的新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内表面上摸些生粉；
4/9. 将调好的肉馅酿进蘑菇中；
5/9. 热锅中放入少量的油， 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎；
6/9. 煎出香味后翻面， 在锅中放入少量的水， 生抽和蚝油；
7/9. 煮上两分钟后将蘑菇捞出， 摆放在盘中；
8/9. 将芡汁浇淋在蘑菇的表面；
9/9. 鲜美的蘑菇盏就做好了， 品尝吧。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与韭菜、桂圆、牡蛎 搭配；与茶叶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与鸡蛋、蕨菜、莲藕搭配；与杏、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、花菜、牛腩搭配；与河蟹、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇盏热量361 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质32.98 克
- 碳水化合物5.92 克
- 钠200.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾477 毫克