南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 369克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里690千卡 | |||
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1/6. 南瓜去皮去瓤后切块,微波炉蒸熟,取100克用打蛋器搅打均匀。
2/6. 在南瓜中加入蛋黄和细砂糖混合搅打均匀,分三次加入色拉油,每次都搅拌均匀,同样加入牛奶拌匀。
3/6. 面粉过筛加入到蛋黄南瓜泥中,拌匀成南瓜面糊。烤箱预热180度。
4/6. 蛋白打发,过程中分三次加入细砂糖,直至打至9分发泡。
5/6. 蛋白分三次与南瓜蛋黄面糊混合均匀,倒入模具,放入烤箱中下层,上下火,烤45分钟左右。
6/6. 烤好后立即取出,倒扣在烤网上放凉,然后脱模。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血压、驱蛔虫等功效;可与红豆、五花肉、绿豆搭配;与基围虾、荞麦、油菜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、预防便秘等功效;可与黑豆、香蕉、木瓜搭配;与桔子、巧克力、米汤相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、健脑益智等功效;可与黄豆、苋菜、基围虾搭配;与甲鱼 、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、止咳、抗氧化等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;