| 蜜汁红烧烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 385克 | 蜜汁红烧烤麸热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于包装礼物337分钟消耗的热量...90 | |||||
蜜汁红烧烤麸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
烤麸（1斤左右）、干香菇（5朵）、干金针菜（20根左右）、竹笋片（少许）、木耳（少许）、食用油（6汤匙）、六月鲜红烧酱油（3汤匙）、六月鲜生抽（1.5汤匙）、料酒（1.5汤匙）、冰糖（35左右克）、八角（1粒）、姜片（3片）
1/9. 备好所有食材。烤麸切块用沸水氽烫一分钟去腥。干香菇泡发好切十字块，泡发水留用。木耳泡发好备用。金针菜用开水浸泡约1小时至软去蒂备用。竹笋片焯烫2分钟捞起。
2/9. 烧热油锅放入八角和姜片爆香，再下烤麸翻炒至金黄色盛起。
3/9. 加入少量油将香菇、木耳、竹笋片一起煸炒一下。
4/9. 倒入烤麸炒匀，再放些料酒去腥。
5/9. 加入六月鲜红烧酱油调色。
6/9. 加入六月鲜生抽调味。
7/9. 加入冰糖、泡发香菇的水和清水，水的量基本上没过烤麸即可。
8/9. 放入金针菜，盖上锅盖煮10分钟，开盖后再用大火收干汤汁。
9/9. 关火装盘。这道香醇甜美的蜜汁红烧烤麸完成咯。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、和中益气、解热等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、提高免疫力、降血压等功效；可与花菜、草鱼、木耳菜搭配；与鹌鹑肉、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、活血、补气血等功效；可与芦荟、鱿鱼、草鱼搭配；与萝卜、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁红烧烤麸热量505 千卡
- 脂肪1.33 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物91.42 克
- 钠252 毫克
- 钙57 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾1602 毫克