| 酱爆茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 695克 | 酱爆茄丁热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于滑雪机176分钟消耗的热量...420 | |||||
酱爆茄丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、鸡蛋（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、黄豆酱（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/3. 茄子洗净切丁，猪肉切丁。
2/3. 茄子蘸干淀粉，炸出来待用。猪肉丁加盐，鸡精调味，打一个鸡蛋，拌匀，放入油中炸出备用。
3/3. 锅中加少许油，放葱段，蒜片，五香粉炒香，再加料酒，黄豆酱炒一下，然后放入茄丁，肉丁，盐，鸡精，加点高汤（没有高汤可以放水），炒匀，再用水淀粉勾芡，就可以了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、治胃癌等功效；可与羊排、海虾、凉薯搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与柿子、圆茄子、冬笋搭配；与明虾、荞麦、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、延缓衰老等功效；可与小米、茼蒿、北极虾搭配；与牛奶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄丁热量1230 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物4.82 克
- 钠204.9 毫克
- 钙81 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾520 毫克