| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 1006克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡，相当于划艇613分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧鲅鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（4条）、冻豆腐（1块）、葱姜蒜，大料，红辣椒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、花椒粉（一点点）、盐（适量）、醋（1滴）
1/9. 鲅鱼收拾完洗干净，切成块，葱姜蒜大料，小红辣椒准备好
2/9. 冻豆腐解冻后拧干水，锅内倒入适量油煎冻豆腐至金黄
3/9. 出锅备用
4/9. 锅内放油，烧热，放入葱姜蒜大料红辣椒翻炒，倒入适量老抽，建议多放，这样做出来的颜色深。煸出香味后放入花椒面，放入鲅鱼。翻炒几分钟。
5/9. 放入刚才煎好的冻豆腐，一起翻炒两三分钟。
6/9. 倒入开水，放盐。
7/9. 中火炖15或者20分钟
8/9. 我这个鱼和冻豆腐后来有的碎了，所以建议翻炒的时候不要太用力。
9/9. 出锅之前放入一滴醋焖一小下，这样味道更香
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、抗衰老、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、用于消渴、益气和中等功效；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量2147 千卡
- 脂肪33.44 克
- 蛋白质69.14 克
- 碳水化合物16.66 克
- 钠80.2 毫克
- 钙399 毫克
- 铁10.53 毫克
- 钾390 毫克