| 卤三味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 兔腿 | 克 | 663千卡 | 102千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1171克 | 卤三味热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于水上排球638分钟消耗的热量...180 | |||||
卤三味的做法共7个步骤
食材主料/辅料
藕（1节）、五花肉（200克）、兔腿（3个）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、老卤水汁（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、丁香（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、肉蔻（适量）
1/7. 五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟
2/7. 藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
3/7. 砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色
4/7. 将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
5/7. 大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘
6/7. 用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味
7/7. 浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、补脾、散瘀等功效；可与虾、猪小排、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、萝卜、蘑菇搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
兔腿的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卤三味热量1913 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物16.399999 克
- 钠125.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾434 毫克