| 似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 820克 | 似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于跑步104分钟消耗的热量...480 | |||||
似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳜鱼（6条）、盐（100克）、大葱（3根）、姜（1大块）、辅助工具：保鲜膜（适量）
1/3. 在海鲜市场购买鲜活的鳜鱼，请鱼贩**宰杀清理好鳜鱼，回家后用清水冲净血污，用厨房用纸抹干鱼身备用；大葱切段，姜切厚片备用。
2/3. 用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片。
3/3. 用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内，鱼身上压上重物，放入厨房较温暖的地方，温度在20-23度左右，这样的温度大约需要腌制7天，每天挪开重物翻动一次。5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时臭鳜鱼已腌制好了。
食材功效信息
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、滋补气血、促进消化等功效；可与白菜梗、辣白菜、大白菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓解疲劳、减肥等功效；可与粳米、兔肉、基围虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼热量834 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物29.5 克
- 钠10120.3 毫克
- 钙178 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾744 毫克