熔岩巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
巧克力 | 克 | 353千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖霜 | 克 | 241千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 332克 | 熔岩巧克力热量/卡路里1325千卡 | |||
![]() |
1/5. 蛋黄和鸡蛋加上白砂糖一起打发
因为家里没有黑巧克力,我用的牛奶巧克力,为了防止做出来的蛋糕太甜,糖只用了15g。若是黑巧可以适当增加
2/5. 巧克力和黄油隔水加热融化
3/5. 融化好的巧克力黄油倒入鸡蛋液中,加入低筋面粉,搅拌
4/5. 放入冰箱冷藏半小时
5/5. 倒入模具8分满。烤箱预热200度,中层烤8分钟。(火候要根据自己烤箱稍作调整)
我的这个量大概可以做3个布丁小碗
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提高记忆力、促进消化、治疗高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、预防癌症等功效;可与基围虾、桂圆肉、紫菜搭配;与菠萝、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、解热烦、防细菌感染等功效;可与桂圆、韭菜、玉米搭配;与豆奶、甲鱼 、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、润肺生津、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;