火焰安格斯牛柳配法国鹅肝的热量和减肥功效

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火焰安格斯牛柳配法国鹅肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鹅肝	克	237千卡	129千卡	15.2克	3.4克
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
牛肝菌	克	33千卡	26千卡	2.3克	0.1克
总量	651克	火焰安格斯牛柳配法国鹅肝热量/卡路里696千卡
热量696千卡，相当于小提琴278分钟消耗的热量...150

火焰安格斯牛柳配法国鹅肝的做法共3个步骤

鹅肝（适量）、牛肉（适量）、牛肝菌（适量）、白兰地（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、低筋面粉（适量）、蒜粉（适量）、黄油（适量）、洋葱（适量）、海盐（适量）、二锅头（适量）

1/3. 进口鹅肝或山东鹅肝，因为口感比较好，切鹅肝注意刀事先一定要预热，因为鹅肝油多，冷刀切会粘刀而且鹅肝也不能成型。

2/3. 牛肉加入白兰地、盐和黑胡椒腌制，鹅肝裹低筋面粉、蒜粉和盐后，入锅炸至5成熟，腌制好的牛肉炸至6面5成熟后，加黄油、黑胡椒、天城一味上味，白兰地喷香点火。

3/3. 鹅肝6分熟。牛肝菌加糖、天城一味煎熟。锡纸铺开，底层洋葱，二层牛肝菌，三层牛肉，四层鹅肝，盘底海盐用二锅头淋上加热。

鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、抗氧化、防止眼睛疲劳等功效；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、化痰息风、消水肿等功效；可与洋葱、芋头、芹菜搭配；与红糖、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；

牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有增强免疫力、补血益气、抗癌等功效；可与小葱、鸡翅、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；