| 扬州狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 扬州狮子头热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于足球152分钟消耗的热量...420 | |||||
扬州狮子头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、荸荠（马蹄）（适量）
1/8. 选肥瘦适中的五花肉适量，去皮。一定得有适量的肥肉，才会好吃
2/8. 五花肉切粒剁碎，想好吃就自己剁，别用买来的绞肉
3/8. 葱姜切末，加点盐，让葱姜汁能跑出来。
4/8. 再加水，泡一会。原方子没有花椒，我偷放了一些一起泡水。
5/8. 用过滤的葱姜水绞肉泥，分次加入，绞到肉泥有黏性，加适量胡椒粉、料酒、盐、荸荠末、淀粉，搅匀。（我家里没有荸荠了就没放，也没放淀粉）所以之后肉泥完全靠摔打上劲儿，每个丸子摔了200来次，累死我了）T^T
6/8. 原食谱说用油稍煎到丸子变白即可捞出，我因为没有加淀粉，所以炸成黄色才捞出。捞出控干油，摆入炖盅。
7/8. 炖盅里加入高汤。我这是前两天煲的猴头菇鸡汤，一般都放冰箱做菜用。因为直接从冰箱拿出，漂浮的是鸡油，不是脏东西^^
8/8. 炖盅加盖隔水炖3小时，我炖了4小时。炖好之后把青菜铺在下面，摆上狮子头，加高汤，加热到青菜熟了即可。狮子头咬一口齿颊留香 汤更是鲜美无比，喜欢这种清淡口味的可以尝试^^
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、止消渴等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与红豆、龟、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扬州狮子头热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克