| 阿楠水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1061克 | 阿楠水煮鱼热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡，相当于盖屋顶189分钟消耗的热量...360 | |||||
阿楠水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1斤）、黄豆芽（200克）、料酒（少许）、淀粉（少许）、大蒜（少许）、红袍辣椒（少许）、自制香辣酱（少许）、鲜麻椒油（少许）、花椒粉（少许）、盐 鸡粉 糖（少许）、蚝油（少许）、大红袍（少许）、芝麻（少许）、香油（少许）
1/6. 活草鱼 去骨剔肉 我用的剔出来的是纯鱼柳 我将鱼头和鱼骨留着炖汤喝
2/6. 坡刀片成鱼片 厚度控制在1～1.5厘米左右 放入料酒 鸡粉 淀粉 黑胡椒碎 腌制2分钟
3/6. 锅中起油 放入大蒜和酱调料 炒香
4/6. 加入黄豆芽进行翻炒 豆芽炒至半熟加入少许清水 或者高汤
5/6. 汤滚开放入鱼片 再次滚沸 加入调料 倒入麻油
6/6. 最后锅中放红油 7成热时 放入干辣椒炸香 随即倒入水煮鱼中 即可 撒上熟芝麻和香油 一道香喷喷的水煮鱼 即成
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、抗衰老、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、清热明目、预防高血压等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、和胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 阿楠水煮鱼热量1134 千卡
- 脂肪6.59 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物108.69 克
- 钠327 毫克
- 钙136 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾920 毫克