| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 642克 | 椰蓉面包热量/卡路里1786千卡 | |||
 热量1786千卡，相当于越野摩托446分钟消耗的热量...240 | |||||
椰蓉面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面团使用后油法。除黄油外所有东西揉至顺滑再加入黄油揉至扩展阶段。。揉面真的桑心。但是可以把膀子变细。嘻嘻。
2/13. 28°需要一个小时发酵至2.5倍大。并且戳洞不会往回缩就表示发酵好了。嘻嘻
3/13. 发酵的期间我就来做椰蓉馅吧。黄油+细砂糖打至顺滑。
4/13. 分三次加入蛋液再加入椰蓉拌匀。最后加入牛奶。然后放冰箱冷冻。天冷直接室温也可
5/13. 拌匀的椰蓉馅
6/13. 将发酵好的面团排气。然后分成6份。盖上湿布或裹上保鲜膜醒发15分钟的样子。我觉得我分小了。。可以分成4份比较好。我这个烤出来挺袖珍的。哈哈哈。。
7/13. 椰蓉馅从冰箱里拿出来滚圆
8/13. 醒发好的面团。用擀面棍擀平
9/13. 将椰蓉馅包起来。再擀平
10/13. 擀平。。我第一次做没有经验。擀小了。面包做出来比较袖珍。嘻嘻
11/13. 用剪刀剪出口。
12/13. 进入第二次发酵。等发酵至2.5倍大的时候再刷上蛋液
13/13. 烤箱预热175°。15分钟的样子。每个人烤箱脾气不同。自己想要调试哦
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1786 千卡
- 脂肪116.16 克
- 蛋白质42.21 克
- 碳水化合物238.93 克
- 钠11230.4 毫克
- 钙448 毫克
- 铁8.59 毫克
- 钾471 毫克