| 宫廷奶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 410克 | 宫廷奶卷热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于打篮球54分钟消耗的热量...360 | |||||
宫廷奶卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1000毫升）、红豆沙（适量）、米酒（300毫升）、白砂糖（10克）
1/9. 将酒酿用干净纱布过滤一下，即可得到米酒
2/9. 牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热，煮至牛奶表面有小气泡，微沸。
3/9. 将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制，牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火，取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。
4/9. 将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器
5/9. 静止放置1个小时,取其固体牛奶
6/9. 将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓成团使其更细腻。
7/9. 牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮、奶皮切去边角成长方形、红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。
8/9. 自上而下卷起，成圆柱形。
9/9. 将奶卷分割成均等的段,装盘食用
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美白、大便秘结、防治近视等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与菠菜、红糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴解酒、消热解毒、润肠通便等功效；可与鸡肉、枣、鲤鱼搭配；与羊肝、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫廷奶卷热量323 千卡
- 脂肪3.63 克
- 蛋白质6.75 克
- 碳水化合物23.78 克
- 钠69.3 毫克
- 钙131 毫克
- 铁1.13 毫克
- 钾292 毫克