| 川味土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 771克 | 川味土豆烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于垒球296分钟消耗的热量...300 | |||||
川味土豆烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、排骨（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、茴香（适量）、香叶（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）
1/4. 取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
2/4. 排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。土豆洗净切块。
3/4. 锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、生抽、白糖，注入高汤没过排骨，放入大料包、葱段、姜片小火炖30分钟左右。
4/4. 另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。待排骨炖至7成熟，倒入煎好的土豆块烧10分钟，汤汁收至浓稠，调入盐即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、减肥、和中养胃等功效；可与牛肉、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补肾气等功效；可与白菜、大蒜、洋葱搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味土豆烧排骨热量1479 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克