| 麻辣水煮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 566克 | 麻辣水煮豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于打拳击109分钟消耗的热量...720 | |||||
麻辣水煮豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、豆腐（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、辣椒粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、高汤（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 猪肉绞成肉糜，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2/7. 豆腐切片（刀每次切前用水冲一下，可以不粘豆腐），切好的豆腐放在盐水里15分钟。
3/7. 热锅凉油，下入葱姜蒜（蒜多放）、花椒粒（多放）、干红辣椒爆香，下入郫县豆瓣酱，转中火，煸出红油。
4/7. 下入猪肉，煸炒至变色，再稍微炒一会。
5/7. 注入高汤，加盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、料酒煮开。
6/7. 将豆腐沥干放入汤中，焖煮40分钟。最后水淀粉勾芡。
7/7. 装盘撒上小葱即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与大蒜、白菜、香芋搭配；与香菜、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补脾益胃、降血压等功效；可与生菜、草鱼、鲷鱼搭配；与蜂蜜、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮豆腐热量1307 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克