| 马卡龙 MACARON热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 255克 | 马卡龙 MACARON热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于山地车105分钟消耗的热量...498 | |||||
马卡龙 MACARON的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（50克）、糖粉（65克）、杏仁粉（65克）、糖粉（50克）、细砂糖（25克）、色素（2滴）
1/11. 准备所有材料
2/11. 准备蛋清
3/11. 65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。
4/11. 然后再放50克糖粉，再过遍筛
5/11. 蛋白加细砂糖打至硬性发泡
6/11. 加两滴红色素，搅拌均匀
7/11. 加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
8/11. 装入裱花器或裱花袋中，我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿，
9/11. 挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时
10/11. 150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料
11/11. 虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。看来还得再试一次哦
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与丝瓜、圆生菜、荠菜搭配；与地瓜、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、调味等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、止咳、平喘等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与火腿、板栗、葛根相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、去酒毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 马卡龙 MACARON热量873 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物368.17 克
- 钠136.9 毫克
- 钙326 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾886 毫克