| 菌香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 591克 | 菌香茄子热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于太极拳91分钟消耗的热量...240 | |||||
菌香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1支）、青辣椒（4个）、大蒜（小独蒜）（10）、小米辣（10个）、海天鲜味生抽酱油（适量）、干椒圈（适量）、花椒（一小点（提味用））
1/5. 先把茄子洗净，切片（半圆状），青辣椒切丝，蒜瓣拍碎垛细，小米辣切圈，分碗装备用
2/5. 锅里倒点油，预热后，将花椒、干辣椒圈放入，炒香
3/5. 将青椒丝、小米辣、大蒜碎末倒入锅里，所有材料爆香，出锅，放在盘里备用
4/5. 再次在锅里倒入适量的油，将生茄子片迅速入锅翻炒，直至小火炒熟并将水汽收去后，将刚刚炒好的步骤3的配料倒入锅内翻炒，并根据个人喜好添加适量的酱油及精盐
5/5. 出锅装盘，菌香四溢的菌香茄子就做好了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、火腿、五花肉搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、镇痛等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 菌香茄子热量364 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物56.7 克
- 钠13.4 毫克
- 钙38 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1585 毫克