| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧肉热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡，相当于仰泳271分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（1000克）、干豆角（150克）、葱（50克）、姜（50克）、大蒜（50克）、干山楂片（适量）、肉蔻（5克）、香寇（5克）、陈皮（5克）、桂皮（5克）、香叶（5克）、大料（5克）、花椒（5克）、茴香（5克）、干辣椒（5克）、米酒（适量）、料酒（适量）、草菇老抽（适量）、玫瑰腐乳（适量）、白糖（适量）、冰糖（适量）
1/8. 后腿肉洗净改刀1.5厘米方块，干豆角泡好洗净切段，凉水泡20小时，温水4小时。可以增香去腻。
2/8. 干山楂片，肉蔻，香寇，陈皮，葱，姜，蒜，桂皮，香叶，大料，花椒，茴香，干辣椒，
3/8. 米酒，料酒，草菇老抽，玫瑰腐乳，白糖，冰糖，
4/8. 做法：肉块凉水下锅去血沫，放葱姜料酒去腥，开锅5分钟捞出，不要过凉水，锅中放50克花生油，放白糖50克，小火熬成糖色，放肉块进行煸炒，中火炒至肉块上色，水汽蒸干，放米酒，料酒，老抽，腐乳，进行炒制五分钟后，倒入高压锅，放冰糖。不要放水，因为米酒已经放了200克。肉也会出油。
5/8. 小秘诀;葱姜蒜和各种香料要进行煸炒才会更香。
6/8. 炒制后的香料放入高压锅内，有肉类，标准。大约10分钟。不要开盖，再焖50分钟。
7/8. 取蒸锅加足水烧开。去一大碗干豆角铺底，把肉码在上面，倒入汤汁没过干豆角。大火上锅蒸1小时。即可
8/8. 美味的红烧肉出锅了，
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、润燥等功效；可与魔芋、小白菜、牡蛎搭配；与首乌、龟、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1900 千卡
- 脂肪20.06 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克