四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | 1.33克 | 0.22克 |
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
总量 | 663克 | 四喜烤麸热量/卡路里1279千卡 | |||
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1/7. 干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发
2/7. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
3/7. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
4/7. 泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干
5/7. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
6/7. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)
7/7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃)
烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和中、止烦渴、益气等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、健胃保肝、预防贫血等功效;可与猪肉、鸡腿、茡荠搭配;与明虾、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、补血、止血止痛等功效;可与海蜇、枣(鲜)、春笋搭配;与红螺 、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
金针菜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾;具有发奶、明目、止血除烦等功效;可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、治疗高血压、促生长等功效;可与猪蹄、红酒、毛豆搭配;与黄瓜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;