| 红曲曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 622克 | 红曲曲奇热量/卡路里3219千卡 | |||
 热量3219千卡，相当于包装礼物2146分钟消耗的热量...90 | |||||
红曲曲奇的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛奶（30克）、低筋面粉（300克）、细砂糖（90克）、黄油（200克）、红曲粉（2克）
1/15. 黄油隔水加热，不要全部融化，看到有一半融化就行了，这样方便等会打发
2/15. 分两次加入白砂糖用电动打蛋器打发
3/15. 打发到体积变大、颜色变浅的羽毛状
4/15. 加入牛奶，稍打发下，让牛奶和黄油融合
5/15. 分两次筛入低粉，用橡皮刮倒翻拌均匀
6/15. 取三分之一原味面团
7/15. 整形后放入冰箱冷冻一小时
8/15. 取出切成一厘米厚的片状
9/15. 另取剩下面团里的一半加入红曲粉
10/15. 用刮刀拌匀
11/15. 把原味面团和红曲面团都揉成长条
12/15. 各取一半原味面团和红曲面团，一种揉成大理石图案
13/15. 一种揉成其他图案；
放冰箱冷冻一小时
14/15. 取出切成一厘米厚的片状，铺在烤盘上，中间留出空隙
15/15. 烤箱预热180度，12-15分钟，表面金黄即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与空心菜、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红曲曲奇热量3219 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质50.5 克
- 碳水化合物249.09 克
- 钠5274.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾148 毫克