| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 虾丸 | 克 | 167千卡 | 94千卡 | 9.43克 | 3.57克 |
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 2506克 | 麻辣香锅热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于棒球256分钟消耗的热量...300 | |||||
麻辣香锅的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先处理食材，把藕洗净去皮，然后切薄片。菜花掰成小朵，木耳洗净泥沙
2/15. 将油麦菜，茼蒿，蒜黄择洗干净
3/15. 将鲜虾洗净，挑去虾线。鱼丸大个的改刀切成两半
4/15. 锅内放水烧开，将藕片，菜花焯水备用
5/15. 下各种丸子焯下水（因为丸子是冷冻的，直接炒不熟，所以必须要焯一下），捞出控净水分
6/15. 蒜黄切段，茼蒿直接切成两大段，油麦菜切大段，干红辣椒剪成段备用
7/15. 食材准备好以后，要先将青菜炒一下
8/15. 锅内放油
9/15. 油热后放蒜末爆香，然后放入茼蒿，油麦菜，蒜黄，金针菇翻炒，锅内的青菜一打蔫的时候，立马出锅
10/15. 锅内在放底油，油热后放蒜末，干红辣椒，麻椒炸出香味
11/15. 放适量的麻辣烫底料，炒出红油（底料的量根据菜量的多少和自己的口味来放）
12/15. 放鲜虾翻炒，然后放入焯好的各种丸子炒匀
13/15. 放黑木耳，焯好的菜花和藕片，刚才炒好的青菜
14/15. 加少许盐，白胡椒粉，少许味精调味翻炒均匀
15/15. 最后淋几滴香油出锅即可
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、促消化、提高性功能等功效；可与韭菜花、燕麦片、火龙果搭配；与西红柿、葡萄、橙子相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有止嗽下气、清热解毒、通乳等功效；
虾丸的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通乳、补肾壮阳、防心肌梗死等功效；
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解气消胀、抗瘤、抗衰老等功效；可与莴笋搭配；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、补脾、生肌等功效；可与虾、鳝鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量1278 千卡
- 脂肪9.14 克
- 蛋白质53.06 克
- 碳水化合物63.579999 克
- 钠1105 毫克
- 钙612 毫克
- 铁15.63 毫克
- 钾2210 毫克