| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆面 | 克 | 364千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 505克 | 驴打滚热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡，相当于擦洗地板426分钟消耗的热量...228 | |||||
驴打滚的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟（生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了），这个豆面就是普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到！我买的是六块钱一斤，这一斤黄豆面能做老多老多的驴打滚，我用的也就是一半的量，还剩了不少
2/14. 糯米粉放盆中
3/14. 加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团
4/14. 大平盘抹少许油
5/14. 将糯米面团放盘中按扁成饼状（按扁的面团比较容易蒸熟）
6/14. 将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可
7/14. 蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉（如果不盖保鲜膜的话，面团在晾凉的过程中，会结一层硬皮）
8/14. 面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，在盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上
9/14. 将面团擀成薄片，擀的越均匀越好！
10/14. 擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅
11/14. 将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜！（就像是卷寿司一样，但是那层保鲜膜一定要撤出来）
12/14. 晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎
13/14. 卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面
14/14. 选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切小段即可
食材功效信息
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有补血、防止血管硬化、增强免疫力等功效；可与香菜、小米面、红枣搭配；与猪肉、酸奶、芹菜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、止汗、壮气提神等功效；可与兔肉、枣、葡萄搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
