| 五光十色黄金卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 芹菜 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 81千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 439克 | 五光十色黄金卷热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡，相当于哑铃196分钟消耗的热量...180 | |||||
五光十色黄金卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆皮（2张）、木耳（50克）、芹菜（80克）、胡萝卜（80克）、豆芽（80克）、五香粉（1小勺）、盐（适量）、蒸鱼豉油（1小勺）、香油（2小勺）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/7. 将水泡发的木耳洗净，切丝，芹菜切成长段再切成丝，豆芽掐去根部洗净，胡萝卜去皮洗净切丝
2/7. 锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉
3/7. 炒出香味后放入豆芽，翻炒一会加入胡萝卜丝、芹菜丝翻炒
4/7. 再加入木耳丝，少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖炒匀
5/7. 将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉，将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷
6/7. 在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些，将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷
7/7. 煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄，煎好后斜切一刀，摆入盘中即可
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、保护心脏、止汗等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、防癌、补血等功效；可与圆白菜、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与萝卜、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿消肿、提神等功效；可与武昌鱼、牛腩、牛里脊搭配；与蛤蜊、虾、虾米相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、利尿等功效；可与鳕鱼、蜂蜜、卷心菜搭配；与茼蒿、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、防止牙龈出血、治疗高血压等功效；可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五光十色黄金卷热量587 千卡
- 脂肪17.89 克
- 蛋白质35.28 克
- 碳水化合物55.2 克
- 钠1098.2 毫克
- 钙230 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾689 毫克