| 酸奶轻蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 415克 | 酸奶轻蛋糕热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于安装风雪护窗158分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶轻蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸奶（200克）、低筋面粉（45克）、玉米淀粉（25克）、鸡蛋（4个）、白糖（60克）、黄油（可要可不要）（10克）、柠檬汁（少许）
1/9. 将蛋白蛋黄分离，把四个蛋黄依次倒入酸奶中拌匀，将软化成液体的黄油倒入搅拌均匀
2/9. 筛入低筋粉和玉米淀粉拌成糊
3/9. 将蛋清倒入无水容器中，挤两三滴柠檬汁，开始用电动打蛋器打发
4/9. 打发至起泡再分三次加入白糖继续打发
5/9. 至硬性发泡，就是用勺子舀起朝下不会滴落并且呈半凝固状
6/9. 将蛋黄酸奶糊和打发好的蛋白糊混合搅拌均匀
7/9. 倒入八寸烤盆中，震匀，入烤箱150度烤20分钟，烤箱里下放放入一个盛有水的烤盘继续120度隔水烤30分钟
8/9. 出炉~
9/9. 我用的是活底烤盆，比较好脱模
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、保护肠胃、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与肥牛、明虾、菠菜搭配；与红薯、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶轻蛋糕热量792 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物289.92 克
- 钠192.5 毫克
- 钙251 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾740 毫克