| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 510克 | 鱼香肉丝热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡，相当于抄写234分钟消耗的热量...138 | |||||
鱼香肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（半斤）、木耳（8朵）、青尖椒（一根）、胡萝卜（一根）、郫县豆瓣酱（一大勺）、老抽（半勺）、白糖（半勺）、蛋清（一个）、料酒（半勺）、胡椒粉（少许）、淀粉（半勺）、大蒜（3瓣）
1/4. 将猪里脊，青尖椒，胡萝卜切丝；木耳泡发切丝；切好丝的猪里脊肉加入胡椒粉，料酒蛋清腌制5分钟；蒜切碎丁。
2/4. 将腌好的猪里脊肉中加入淀粉调好，热油锅，放油，不要太热，放入肉丝滑炒，至颜色变白就盛出来。
3/4. 锅中继续放油，放入蒜爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入料酒，老抽和白糖翻炒后倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝好木耳丝翻炒再加入里脊丝翻炒。
4/4. 加入一勺清水，翻炒至上色均匀，所有食材都熟了就可以出锅啦。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾气、解热毒等功效；可与大蒜、圆白菜、紫菜搭配；与明虾、香菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、补血、减肥等功效；可与荸荠、海蜇、圆白菜搭配；与猪血、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、润肺祛痰等功效；可与狗肉、香菜、蜂蜜搭配；与柠檬、红枣、柚子相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量538 千卡
- 脂肪9.04 克
- 蛋白质25.88 克
- 碳水化合物29.45 克
- 钠110 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾396 毫克