| 烫面戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 94千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 167克 | 烫面戚风热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于爵士乐健身操83分钟消耗的热量...360 | |||||
烫面戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2）、低粉（24克）、牛奶（22克）、食用油（20克）、白糖（24克）、白糖（8克）
1/15. 牛奶加色拉油加8g糖一起放奶锅里煮。
2/15. 边煮边搅拌，沸腾后离火，摇晃奶锅100圈左右。
3/15. 筛入低粉，搅拌均匀
4/15. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中。
5/15. 拌匀，放冰箱冷藏备用。
6/15. 蛋白打发。
7/15. 打发成小尖角的程度。
8/15. 三分之一打发蛋白入蛋黄糊中切拌匀。
9/15. 剩余蛋白一起拌匀罗。
10/15. 倒入蛋糕模具，烤箱165度预热。
11/15. 表面撒些白芝麻点缀。
12/15. 放入烤箱中下层，上下火165度20分钟。
13/15. 出炉啦！
14/15. 倒扣放凉即可。
15/15. 脱模，完美！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与基围虾、苋菜、辣椒搭配；与兔肉、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、菜花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、预防心血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面戚风热量498 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠182 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾509 毫克