| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 836克 | 水煮肉片热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于拖地板408分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、黄豆芽（适量）、油菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、火锅底料（适量）、川花椒粉（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）、白糖（少许）、干辣椒段（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/5. 青菜洗净，葱姜蒜切碎备用。
2/5. 猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐，鸡精，料酒，淀粉腌制。
3/5. 锅入油，下腌好的肉片滑散，肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油，下入青菜，加盐，鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底。
4/5. 锅入油，下入郫县豆瓣，三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香，加入适量清水煮沸后加入鸡精，糖，盐调味。放入肉片，烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉，花椒粉，少许葱花。
5/5. 锅烧热油，下入辣椒段后倒在肉片上即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、润肌肤等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、清热明目等功效；可与牛肉、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇咳、润泽皮肤、降血脂等功效；可与粳米、仔鸡、北极虾搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1429 千卡
- 脂肪31.91 克
- 蛋白质22.85 克
- 碳水化合物6.31 克
- 钠308.5 毫克
- 钙113 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾1124 毫克